Мы приводим список из 15 специй, которые необходимо иметь на каждой кухне. Кориандр. Кориандр выполняет двойную функцию: как специя и как пряные. 12 специй, которые должны быть на каждой кухне · Черный перец · Кайенский перец · Порошок чили · Молотая корица · Молотый кумин · Порошок карри.
После долгой разработки по просьбе посетителей мы предлагаем практическую энциклопедию специй. В этой статье вы найдете все самое интересное о специях, которые используются в наших рецептах. Заказать раскрутку сайта оптимизация seo продвижение сайтов По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы Анализ вашего интернет-проекта бесплатно.
Заказать раскрутку сайта оптимизация seo продвижение сайтов По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы Как альтернативу обычным специям недавно начал использовать жидкие специи. Хочу сказать, что это нереально удобно, особенно, если нужно создать глубокое послевкусье.
Кто не пробовал - обязательно заведите жидкие на своей кухне. Я использую именно водорастворимые Alberto Croozo, это на основе СО2-экстрактов, не путайте с ароматизированными маслами, это совершенно другое дело. Эти пропитывают все капитально: тесто, мясо, картофель..
Вот цитата от Мария, тогда и все остальные ваши "специи от А до Я" скорее не "специи", а именно "пряности", то есть различные части пряных растений. По какому признаку вы разделили, к примеру, "майоран" и "гвоздику". Маша, я пришлю вам список литературы как только вы пришлете мне адрес вашего преподавателя в университете.
Я думаю, страна должна знать своих героев. Не могли бы вы мне сказать,какой литературой пользовались при написании этой статьи. Мне необходимо это для внесения в дипломную работу.
Виды специй
Буду вам очень благодарна. Подскажите как ее скачать. У нас в Турции Сумаком посыпают сырой репчатый лук, когда его подают с каким нибудь блюдом например с печенью.А куда девалась чернушка нигелла. Только не надо говорить, что это трава, это семена. Большое спасибо. А то я все время путаюсь в специях теперь уже нет Только я,к сожалению,не увидела здесь единственные известные мне специи-карри и розмарин.
Буду очень благодарна,если вы поместите информацию и о них. Это крупа такая. Это предварительно отваренные зернышки пшеницы, которые затем высушивают и пропускают между двумя цилиндрами, чтобы зерна треснули. На Кукинге нужно по ключевому слову "булгар" искать - найдется много рецептов с ним :.
Prosto super chto ya zashla na etot sait. Protsvetaniya i uspeha.
Очень лаконично,грамотно составлено. Рисунки или фото отличные,далеко не везде такие точные имеются. Я,например, привезла из Турции шафран и сомневалась,он ли, теперь все сомнения отпали. Очень люблю ваш сайт. Цитата: " избегайте молотого кардамона; а также в виде более крупных, грубых коричневых стручков, которые особенно хороши для несладких блюд"Нет закрываюсчей скобки.
И почему это всё нужно избегать. А как используют семена, толкут или на тёрке трут. Спасибо, отличная информация, но иногда возникают вопросы. Доброе время суток уважаемая редакция Kuking. C удовольствием смотрю и применяю Ваши замечательные рецепты и пряности.
Просветили наконец о пряностях нас серых,а то я о некоторых ничего не знала. Спасибо,спасибо,спасибо огромное. 
Я очень довольна Вашими рассылками по подписке и не жалею о времени,которое сейчас на вес золота,читаю и применяю по возможности. Вы делаете замечательное и нужное всем дело.
Мы берем и применяем,остальное делаете Вы. С уважением Елена Скуратова. Bolshoe spasibo sa takuyu detalnouyu information. Thanks and best wishes from Jordan. Спасибо большое, классная страничка, Вы хорошо потрудились.
Отправила всем своим подругам. Spasibi Vam ogromnoe. Ya nachala gotovit tolko kogda vishla zamug zagranicey. Hodila po magazinam i pitalas ugadat v kakom blude kakie specii ispolzovat:. I kak oni na russkom proiznosyatsya:. 
A teper vse ochen prosto. Mug palchiki obliget:. Spasibo esche raz. Нина, перечисленные пряности специями не являются, поэтому их здесь и нет Было бы здорово!
Татьяна, специи вообще нужно применять так как душе захочется - Вы вообще не обязаны придерживаться рекомендаций. Абсолютно всех использований в сводной таблице не соберешь. А рецепты даны не как характерные откуда вообще такое мнение?
Хотелось бы увидеть в виде таблицы - сочетаемость и несочетаемость с различсными видами продукции например.. Статья - на 3с -. Включите воображение!. V chem je raznica mejdu tminom i cumin. Mne kak raz eto i nado bylo!!!. Vsio, o chom u menya byla kucha voprosov, stalo ponyatno blagodarya vashei potryasauschei statje!!!!!
Очень интересная, полезная, ценная, а главное, редкая информация. Теперь, покупая смеси специй, я тщательно изучаю их состав, а каждая специя в чистом виде, благодаря Вашим советам, помогает мне экспериментировать и придавать самые необычные вскусы, казалось, обыденным блюдам. Bolshoe spasibo za informaciu!
Tem bolee kak ras seichas osvaivaiu svoiu lubimuiu indyiskuiu kuhnu. Очень хорошая запеканка, получается легко. Воздушная, нежная Раздел: СПЕЦиальный раздел 1 апреля 1 47 Ваниль Vanilla Южная Америка, Мадагаскар, Сейшельские острова, Таити Стручки, экстракт или эссенция избегайте синтетические ванильные ароматизаторы В мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках.
Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах,затем храните его в плотнозакрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар. Используйте целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса.
Несконечное число разных вариантов этой смеси. Вот рецепт одного из них. Либо индивидуальные специи, либо готовая смесь. Состав смеси зависит от региона и даже от дома к дому. Коричневые семена продаются просто так и вместе с вином являются составляющим дижонской горчицы. Обжарьте коричневые семена в масле, пока они не начнут потрескивать в начале приготовления карри, белую горчицу используют в маринадах и солениях.
Используйте горчичную пасту в сырных соусах и блюдах со сливками и курицей, особенно хорошо сочетается с эстрагоном и подходит для салатных заправок. Хорош в сырных палочках и несладком печенье. Сельдерейная соль необходима для приготовления коктейля Кровавая Мери и перепелиных яиц, добавляет приятный вкус мясным подливкам, супам и соусам, отлично подходит к ямсу сладкому картофелю и тыкве.
Вместо корицы может использоваться кассия Cassia или китайская корица. В шоколадных тортах или в горячем шоколаде, в тортах с грушами и яблоками, в глинтвейне, смешанной с сахаром на блинах, оладьях или коричных тостах. В греческой и Средне-восточной кухне - в блюдах с бараниной.
В карри сначала слегка поджаренный и перемолотый , в греческой рыбе, в овощных и мясных блюдах, для баранины и сосисок в Северной Африке, Испании, Португалии и Среднем Востоке. Хорош в яблочных блюдах и в рыбных маринадах. Очень вкусно подсушить семечки и посыпать ими йогурт, обжаривать в сливочном масле и подавать с лапшой.
Взаимозаменяемы, хороши в средне-восточных блюдах и с бараниной. Мускатный орех слаще, используется в тортах, печеньи, молочных пудингах. Используйте мацис в несладких суфле и белых соусах, для приправки овощей, например, шпината или цветной капусты.
В гуляшах, паприкашах и многих восточно-европейских блюдах. Черный перец - в несладких блюдах, иногда в десертах.
Ведущим в системе целенаправленной коррекционно-педагогической деятельности является принцип единства коррекционных, профилактических и развивающих задач, где системность и взаимообусловленность задач отражает взаимосвязь развития различных сторон личности ребенка и их гетерохронность, то есть неравномерность развития.
Закон неравномерности, гетерохронности, развития личности ребенка свидетельствует о том, что каждый человек находится как бы на разных уровнях развития в различных состояниях в одном и том же возрастном периоде: на уровне благополучия, соответствующего норме развития; на уровне риска, то есть угрозы возникновения потенциальных трудностей развития; и на уровне актуальных трудностей развития, объективно выражающихся в разного рода отклонениях от нормативного хода развития.
Необходимо не забывать при этом, что все аспекты развития личности, ее сознания и деятельности также взаимосвязаны и взаимообусловлены. Поэтому при определении целей и задач коррекционно-педагогической деятельности необходимо исходить из ближайшего прогноза развития ребенка, а не сиюминутной ситуации его отклоняющегося поведения.
Своевременно принятые превентивные профилактические меры позволят избежать ненужных осложнений в его развитии и поведении, а следовательно, необходимости развертывания в дальнейшем полномасштабных специальных коррекционных мероприятий. Вместе с тем любая программа коррекции развития воспитанника должна быть направлена не столько на коррекцию отклонений в развитии и поведении, на их предупреждение, сколько на создание благоприятных условий для наиболее полной реализации потенциальных возможностей гармонического развития личности ребенка.
Реализация принципа единства диагностики и коррекции обеспечивает целостность педагогического процесса. Невозможно вести эффективную и полномасштабную коррекционную работу, не зная исходных данных об объекте. Трудно подобрать необходимые методы и приемы коррекции отклоняющегося поведения и развития, если у нас нет объективных данных о ребенке, о причинах и характере девиации, особенностях его взаимоотношений со сверстниками и взрослыми.
Коррекционно-педагогический процесс требует постоянного систематического контроля, фиксации происшедших изменений или их отсутствия, то есть контроля динамики хода и эффективности коррекции; проведения диагностических процедур, пронизывающих охваты-вающих все этапы коррекционно-педагогической деятельности - от постановки целей до ее достижения, получения конечного результата.
Принцип учета индивидуальных и возрастных особенностей ребенка в коррекционно-педагогическом процессе целесообразнее рассматривается как принцип нормативности развития личности, как последовательность сменяющих друг друга возрастов, возрастных стадий онтогенетического развития.
Понятие «психологический возраст» ввел Л. Выготский, который видел в этом новый тип строения личности и ее деятельности, те психические и социальные изменения, которые в самом главном и основном определяют сознание ребенка, его отношение к среде, его внутреннюю и внешнюю жизнь, весь ход его развития в данный период.
Эльконин, характеризуя психологический возраст, выделяет три его параметра, которые необходимо учитывать при формулировке коррекционных целей и организации коррекционно-педагогического процесса: 1 социальная ситуация развития по Л.
Выготскому — единица анализа динамики развития ребенка, то есть совокупность законов, которыми определяются возникновение и изменение структуры личности ребенка на каждом возрастном этапе; 2 уровень сформированности психологических новообразований и их значение на данном этапе возрастного развития.
Подростковый возраст, например, как никакой другой, «богат» на психологические новообразования в сфере сознания, деятельности, системы взаимоотношений с окружающими ;. Так, например, общение и его роль в коррекционно-педагогическом процессе подростков становится наиболее значимым явлением, без которого довольно трудно построить коррекционный процесс.
Деятельностный принцип коррекции определяет тактику проведения коррекционной работы и способы реализации поставленных целей, подчеркивая, что исходным моментом в их достижении является организация активной деятельности ребенка, создание необходимых условий для его ориентировки в сложных конфликтных ситуациях, выработка алгоритма социально приемлемого поведения.
Ведущая деятельность детей и подростков определяет их отношение к миру, позицию и взаимодействие с теми элементами социальной среды, которые в соответствующий момент являются источниками развития, задают типичные для данной возрастной стадии формы общения в системе отношений «ребенок - сверстник», «ребенок - взрослый».
При планировании и организации коррекционно-педагогической деятельности следует выбирать наиболее адекватную целям и задачам коррекции модель деятельности, чтобы в ее содержании, формах и методах реализации были посильные сложные ситуации, которые ребенок в состоянии был бы разрешить, а разрешение их направляло бы его в положительное русло развития.
Принцип деятельностного подхода является методологическим принципом построения процесса коррекции. Принцип комплексного использования методов и приемов коррекционно-педагогической деятельности. Ни в психологии, ни в педагогике не существует универсальных приемов воздействия, способствующих переориентации, изменению направленности личности, резкому изменению поведения детей и подростков.
Поэтому в коррекционной деятельности необходима некая совокупность способов и средств, методов и приемов, учитывающих индивидуально-психологические особенности личности, состояние социальной ситуации, уровень материально-технического и учебно-методического обеспечения педагогического процесса, подготовленность учителей к его проведению.
При этом должна присутствовать и определенная логика, и последовательность применения педагогических методов и коррекционных приемов, ступенчатость воздействия на сознание ребенка, его эмоционально-чувственную сферу, его вовлечение в активную индивидуальную или групповую деятельность со сверстниками или взрослыми.
Принцип интеграции усилий ближайшего социального окружения. Ребенок не может развиваться вне социального окружения, оно активный его компонент, составная часть системы целостных социальных отношений. Его отклонение в развитии и поведении есть не только результат его психофизиологического состояния, но и активного воздействия на них родителей, ближайших друзей и сверстников, педагогического и ученического коллективов школы, то есть сложности в его поведении — следствие отношения ребенка с ближайшим окружением, форм и способов их совместной деятельности и общения, характера межличностных контактов с социумом.
Следовательно, успех коррекционной работы с детьми и подростками без сотрудничества с родителями или другими взрослыми, без опоры на взаимоотношения со сверстниками в зависимости от характера отклонений в развитии и поведении оказывается либо недостаточно эффективным, либо попросту безрезультатным Г.
Бурменская, О. Поможем написать любую работу на аналогичную тему. Нужна помощь в написании работы? Узнать стоимость. Подростковый возраст, например, как никакой другой, «богат» на психологические новообразования в сфере сознания, деятельности, системы взаимоотношений с окружающими ; 3 уровень развития ведущей деятельности ребенка как деятельности, играющей решающую роль в его развитии.
Поможем написать любую работу на аналогичную тему Реферат Специфические принципы коррекционно-педагогической деятельоности От руб Контрольная работа Специфические принципы коррекционно-педагогической деятельоности От руб Курсовая работа Специфические принципы коррекционно-педагогической деятельоности От руб.
Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту. Поделись с друзьями. Содержание Материалы 5 Меню Предмет и задачи коррекционной педагогики Онтогенез, дизонтогенез Специфические принципы коррекционно-педагогической деятельоности.
Критерии оценки возможного отклонения в поведении ребенка Факторы риска оказывающие влияние на психическое развитие ребенка в разные возрастные периоды. Классы компенсирующего обучения. Обучаемость, принципы обучаемости Специальная психология, предмет и задачи Характеристика акцентуации характера.
Материалы по теме: Коррекционно-педагогическая деятельность педагога. Принципы коррекционно-педагогического процесса Шпаргалка. Психолого-педагогическая сущность коррекционно-педагогической деятельности Контрольная работа. Принципы коррекционно-педагогической деятельности Контрольная работа.
Специфические принципы коррекционно-педагогической деятельности Контрольная работа. Добавить в избранное необходима авторизация. Имя пользователя:. Войти Регистрация Восстановить. Повторить пароль:.
Какие специи к чему подходят — секреты шефа Едим ТВПоделиться:
Leave a Reply